Ein Salatbuch für jeden Tag und jede Jahreszeit
Salat ist langweilig? Von wegen! In diesem farbenfrohen und ideenreichen Kochbuch zeigt die australische Kochbuchautorin und Gemüseliebhaberin Alice Zaslavsky, wie spannend, vielseitig und sättigend Salate sein können – an heißen Sommertagen genauso wie im kalten Winter.
Das Buch bietet 80 abwechslungsreiche Rezepte, die schnell gemacht sind, dabei frisch, lecker und häufig vegetarisch oder sogar vegan. Ideal also für alle, die sich bewusst ernähren möchten – egal ob Flexitarier, Vegetarier oder Veganer.
Was macht dieses Buch besonders?
- Für jeden Tag: Ob schnelles Abendessen, gemütlicher Fernsehabend oder Mitbringsel zur Grillparty – hier findest du für jede Gelegenheit einen passenden Salat.
- 80 kreative Rezepte: Von klassisch bis ausgefallen, von leicht bis herzhaft – für warme und kalte Tage.
- 80+ Dressing-Ideen: Für jedes Gemüse gibt’s das passende Dressing – mal fruchtig, mal würzig, mal cremig.
- Praktisches Gemüse-Register: Du hast noch Zucchini, Brokkoli oder Radieschen im Kühlschrank? Das Register zeigt dir, welche Salate du daraus zaubern kannst.
Beispiele für leckere Salate aus dem Buch:
- Blumenkohl-Tabouleh mit Zitronen-Tahini: Ein orientalisch angehauchter Salat mit frischen Kräutern und nussigem Dressing.
- Honig-Süßkartoffel-Risoni-Salat mit mariniertem Feta: Herzhaft, sättigend, mit süßer Note – perfekt für kalte Tage.
- Gegrillte Zucchini mit Labneh und Chili-Öl: Leicht, frisch und genau richtig für einen heißen Sommertag.
- Pfirsich mit Burrata: Eine spannende Kombination aus süß und würzig – ein Sommerhit!
- Knuspriger Kartoffelsalat mit Kräuteröl und Feta: Wärmend und deftig, aber dennoch leicht – ideal für den Herbst.
- Rosenkohl und Brokkoli in Sardellen-Nuss-Butter: Für alle, die es kräftiger mögen – überraschend gut!
Mehr als nur Rezepte – viele praktische Tipps
Das Buch startet mit einem freundlichen „Hallo zusammen“ und führt dann mit dem Kapitel „So wird’s was“ in die Welt der Salate ein. Hier erfährst du zum Beispiel:
- Wie du Salat länger frisch hältst
- Wie du Zutaten am besten schneidest
- Wie du aus einem einfachen Gericht etwas Besonderes machst
Diese Tipps sind hilfreich – nicht nur für Kochanfänger, sondern auch für erfahrene Küchenfans, die ihr Wissen auffrischen möchten.
Dressing-Vielfalt ohne Ende
Ein echtes Highlight ist die riesige Auswahl an Dressings:
Ob Joghurt, Essig, Öl, Zitrone, Honig oder Senf – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Und das Beste: Du kannst die Dressings auch unabhängig von den Rezepten verwenden. Einfach ein Dressing aussuchen, dann im Gemüse-Register nachschauen, was dazu passt – und los geht’s.
Alles ist erlaubt – Hauptsache, es schmeckt!
Die Autorin nimmt den Begriff „Salat“ nicht allzu streng – und genau das macht das Buch so erfrischend. Manche Gerichte wie „Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Schnittlauchcreme“ sind eher warme Gemüsegerichte, schmecken aber fantastisch und passen wunderbar in den lockeren Stil des Buches. Für Alice Zaslavsky bedeutet Salat: Gemüse, das schmeckt, satt macht und Freude bereitet.
Witzig, alltagstauglich und sehr inspirierend
Die Rezepte sind einfach erklärt, die Zutaten gut erhältlich und die Anleitungen verständlich geschrieben. Auch wenn du keine große Kocherfahrung hast, wirst du mit diesem Buch gut zurechtkommen. Die Autorin bringt Spaß in die Küche und macht Mut zum Ausprobieren. Und: Du musst dich nicht sklavisch ans Rezept halten – das Buch inspiriert zum freien Kombinieren und kreativen Variieren.
Einziger kleiner Hinweis: Die Autorin liebt Knoblauch – und verwendet oft große Mengen davon. Wer das nicht so mag, kann die Mengen natürlich einfach anpassen.
Wunderschön bebildert – mit Appetit-Garantie
Die Fotos im Buch sind ein echter Hingucker. Die Salate werden wunderschön angerichtet und machen direkt Lust aufs Nachkochen. Egal, ob du nur stöbern willst oder konkrete Ideen suchst – beim Durchblättern läuft einem förmlich das Wasser im Mund zusammen.
Fazit: Ein modernes Salatbuch, das richtig Spaß macht
„Salads every day“ ist viel mehr als nur ein weiteres Kochbuch. Es ist ein bunter Ideengeber, ein kreativer Baukasten für alle, die gern frisch und abwechslungsreich essen – und dabei nicht stundenlang in der Küche stehen möchten.
Wer dachte, Salat sei langweilig oder nur Beilage, wird hier eines Besseren belehrt: Salat kann Hauptgericht, Genussmoment und kleines Festmahl zugleich sein – warm oder kalt, süß oder herzhaft, leicht oder sättigend.
Ein tolles Geschenk – oder einfach zum Selbstverwöhnen!
- Herausgeber : Dorling Kindersley Verlag; 1. Edition (31. Januar 2025)
- Sprache : Deutsch
- Taschenbuch : 240 Seiten
- ISBN-10 : 3831050686
- ISBN-13 : 978-3831050680
- Abmessungen : 20.8 x 2.4 x 26.2 cm
- 24,95 Euro