Mit frischer Energie, kulinarischer Neugier und einer mitreißenden Vision von Genuss präsentiert Kochen für morgen eine Küche, die nicht nur satt macht, sondern begeistert, inspiriert und den Blick nach vorne richtet. Die Brüder Karl Wrenkh und Leo Wrenkh öffnen darin die Türen zu einer Welt, in der pflanzliche Küche alles ist – nur nicht Verzicht.
Im Herzen von Wien verwurzelt und zugleich in die Welt hinausdenkend, vereinen sie Tradition und Innovation mit einer Leichtigkeit, die sofort ansteckt. Ihre Küche ist ehrlich, lebendig und voller Spielfreude – eine Einladung, Gewohntes neu zu entdecken und dabei ganz nebenbei die Zukunft des Essens zu kosten. Denn hier geht es nicht um strenge Regeln oder Dogmen, sondern um Lust, Kreativität und die Freude am Ausprobieren.
Was dieses Buch so elektrisierend macht, ist seine Fähigkeit, Klassiker in völlig neuem Licht erstrahlen zu lassen. Die vertraute österreichische Küche wird entstaubt, neu gedacht und mit pflanzlicher Raffinesse aufgeladen. Plötzlich trifft knusprig-würzige „Southern Fried Melanzani“ auf die deftige Seele eines vegan interpretierten Blunzengröstls. Austernpilze verwandeln sich in überraschend vielschichtige „Kutteln“, die mit ihrer Textur und ihrem Geschmack verblüffen und begeistern. Es sind diese kreativen Brüche mit Erwartungen, die das Buch so aufregend machen.
Doch „Kochen für morgen“ geht noch weiter: Es ist ein Plädoyer für bewusstes Kochen, für Handwerk und für die Rückbesinnung auf das, was wirklich zählt. Selbst gemachte Saucen, fermentierte Zutaten, intensive Aromen – hier wird die Küche zur Werkstatt, zum Experimentierfeld, zum Ort echter Entdeckungen. Und das Beste daran: Alles bleibt zugänglich. Die Rezepte sind alltagstauglich, nachvollziehbar und laden dazu ein, sofort loszulegen.
Man spürt auf jeder Seite die tiefe Verbundenheit der Brüder zu ihrer Herkunft – inspiriert von Eltern und Großeltern, getragen von Erinnerungen und gleichzeitig voller Aufbruchslust. Diese Mischung verleiht dem Buch eine besondere Wärme: Es ist modern, ohne die Wurzeln zu vergessen. Innovativ, ohne abgehoben zu sein. Und vor allem: voller Herz.
So wird aus jedem Gericht mehr als nur eine Mahlzeit. Es wird ein Statement, ein Erlebnis, ein kleiner Schritt in eine Zukunft, in der Genuss und Verantwortung Hand in Hand gehen. „Kochen für morgen“ zeigt eindrucksvoll, dass pflanzliche Küche nicht nur möglich ist – sondern aufregend, vielfältig und voller ungeahnter Möglichkeiten.
Ein Buch wie ein Versprechen: Dass das, was wir heute kochen, die Welt von morgen ein kleines bisschen besser machen kann – und dabei ganz fantastisch schmeckt.
- Herausgeber : Pichler Kochbuch
- Erscheinungstermin : 25. September 2025
- Auflage : 1.
- Sprache : Deutsch
- Seitenzahl der Print-Ausgabe : 160 Seiten
- ISBN-10 : 3222140561
- ISBN-13 : 978-3222140563
- Abmessungen : 19 x 1.8 x 24.5 cm