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Das Buch „Eine kulinarische Wanderung durch die Kitzbüheler Alpen“ ist ein besonderes Koch- und Genussbuch, das Leserinnen und Leser auf eine kulinarische Reise durch das Tiroler Unterland mitnimmt. Es verbindet regionale Küche, beeindruckende Landschaften und die Menschen, die mit Leidenschaft hinter den Gerichten stehen.
Herausgegeben vom Verein KochArt, stellt das Buch 17 ausgewählte Gastronomiebetriebe aus den Kitzbüheler Alpen vor. Diese reichen von bodenständigen Wirtshäusern bis hin zu feinen Gourmetrestaurants. Gemeinsam zeigen sie, wie vielfältig die Tiroler Küche sein kann – traditionell, modern, einfach oder raffiniert, aber immer mit viel Geschmack.
Im Mittelpunkt stehen hochwertige Lebensmittel aus der Region. Die Köchinnen und Köche legen großen Wert auf Tierwohl, Saisonalität und Regionalität. Verwendet werden Zutaten, die aus der näheren Umgebung stammen und mit Sorgfalt produziert werden. So entsteht eine Küche, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch verantwortungsvoll ist.
Das Buch führt die Leser auf eine gedankliche „kulinarische Wanderung“ vom Pillerseetal bis zur Hohen Salve. Jede Station steht für einen Betrieb, seine Philosophie und seine Spezialitäten. Dabei geht es nicht nur um Rezepte, sondern auch um die Geschichten hinter den Gasthäusern, den Familienbetrieben und den Produzenten, die diese Küche möglich machen.
Die vorgestellten Rezepte spiegeln die ganze Bandbreite der Tiroler Küche wider. Klassische Gerichte wie Schweinsbraten stehen neben modernen Kreationen wie einem Eierschwammerl-Tartar. Manche Rezepte sind bewusst einfach gehalten und gut nachzukochen, andere zeigen die feine Seite der alpinen Gourmetküche. Doch alle haben eines gemeinsam: Sie sind ehrlich, regional und mit Liebe zum Detail zubereitet.
Ein weiterer wichtiger Teil des Buches widmet sich den Produzenten. Bauern, Handwerker und Lebensmittelhersteller werden vorgestellt und zeigen, wie nachhaltige Lebensmittelproduktion in den Alpen funktioniert. Diese Porträts machen deutlich, wie eng Landwirtschaft, Gastronomie und Natur miteinander verbunden sind.
Neben den Rezepten ist das Buch auch ein stimmungsvoller Bildband. Großformatige Fotografien zeigen die Tiroler Landschaft, die Gaststätten und die Gerichte. Die Bilder machen Lust, selbst auf Entdeckungsreise zu gehen – sei es in der eigenen Küche oder direkt vor Ort in einer der beschriebenen Wirtsstuben.
Besonders schön ist die Idee, dass dieses Buch mehr ist als ein klassisches Kochbuch. Es ist zugleich Restaurantführer, Inspirationsquelle und Liebeserklärung an Tirol. Die Leser können die Gerichte zu Hause nachkochen oder sich inspirieren lassen, die Originale direkt in den Kitzbüheler Alpen zu genießen.
„Eine kulinarische Wanderung durch die Kitzbüheler Alpen“ richtet sich an alle, die gutes Essen lieben, regionale Küche schätzen und Interesse an den Geschichten hinter den Gerichten haben. Es ist ein Buch, das Appetit macht, Wissen vermittelt und Lust auf einen Ausflug in eine der schönsten Genussregionen Österreichs weckt.
Ein wunderschön gestaltetes Buch, das Lust auf Tirol und seine Küche macht. Die Rezepte sind vielseitig, hochwertig und gut nachvollziehbar. Besonders gefallen die Geschichten zu Wirten und Produzenten. Ein Genuss für Augen, Gaumen und alle Liebhaber regionaler Küche.
- Herausgeber : Servus
- Erscheinungstermin : 20. November 2025
- Auflage : 1.
- Sprache : Deutsch
- Seitenzahl der Print-Ausgabe : 208 Seiten
- ISBN-10 : 3710404037
- ISBN-13 : 978-3710404030
- Abmessungen : 22.1 x 2.5 x 26.6 cm
- 32 Euro