Hausmannskost aus dem Dampfgarer: Von herzhaft bis süß
Zu einer der gesündesten und ältesten Zubereitungsarten gehört das Dampfgaren. Im Dampf garen die Lebensmittel besonders schonend und die Nährstoffe und Vitamine bleiben weitgehend erhalten. Ein weiterer Vorteil ist das die Lebensmittel nicht auslaugen beim Dampfgaren. Aromastoffe, Mineralstoffe und Vitamine werden nicht – wie beim Kochen im Wasser – ausgeschwemmt. Praktisch ist auch das gedämpftes Gemüse wenig Salz als Geschmacksträger