Dieses Kochbuch ist wie eine kulinarische Reise in die riesige, lebendige Hauptstadt Mexikos: Mexico City (Ciudad de México).
Die Autorin Rosa Cienfuegos nimmt uns mit auf eine Tour durch Straßenmärkte, kleine Restaurants, Bars und Cafés – und zeigt uns die große Vielfalt der mexikanischen Küche.
✅ Über 80 Rezepte
✅ Von Streetfood bis traditionellen Gerichten
✅ Authentische Zutaten und Zubereitungsmethoden
✅ Viele persönliche Tipps und tolle Fotos
Die Stadt als Hauptfigur
Mexico City ist eine der größten Städte der Welt und bekannt für ihre unglaubliche Esskultur.
✔ Hier treffen Tradition und Moderne aufeinander.
✔ Jede Region Mexikos hat ihre Spezialitäten – in der Hauptstadt gibt es sie alle.
✔ Essen ist hier ein wichtiges soziales Erlebnis: Man trifft sich an Straßenständen, in Cantinas oder beim gemütlichen Familienessen.
Das Buch will dieses besondere Lebensgefühl einfangen und zu Hause erlebbar machen.
Die Autorin: Rosa Cienfuegos
Rosa Cienfuegos ist selbst aus Mexiko und lebt heute in Australien.
✅ Sie betreibt dort ein erfolgreiches mexikanisches Restaurant und eine Tortillería.
✅ Sie kennt die Gerichte und Zutaten ihrer Heimat in- und auswendig.
✅ Ihr Ziel: Echtes mexikanisches Essen bekannt und verständlich machen – ohne Anpassungen, die den ursprünglichen Geschmack verfälschen.
Aufbau und Inhalt des Buchs
Das Kochbuch ist sehr übersichtlich und liebevoll gestaltet.
✔ Jedes Kapitel widmet sich einem Thema oder einer Mahlzeit.
✔ Zu jedem Rezept gibt es schöne Fotos, die Lust aufs Nachkochen machen.
✔ Viele Seiten erzählen kleine Geschichten aus Mexico City.
✔ Es gibt Insider-Tipps zu den besten Märkten und Restaurants in der Stadt.
Die Kapitel umfassen zum Beispiel:
✅ Frühstück
- Huevos rancheros (Spiegeleier in scharfer Tomatensauce)
- Chilaquiles (Tortilla-Chips in Salsa)
✅ Snacks und Drinks
- Mit Käse gefüllte Jalapeños
- Erfrischende Horchata (Reis-Mandel-Getränk)
✅ Tacos
- Kartoffel-Chorizo-Tacos
- Pulled Pork Tostadas
- Fisch- und Meeresfrüchte-Tacos
✅ Suppen
- Reichhaltige Brühen voller Aromen
✅ Aus dem Meer
- Ceviche (marinierter Fisch)
- Garnelen-Tacos
✅ Nachspeisen
- Schokoladen-Tamales
- Kaktusfeigen-Salat
✅ Salsas und Beilagen
- Pico de gallo
- Guacamole
- Chamoy (würzig-fruchtige Sauce)
- Erdnuss-Mole
Das Besondere an den Rezepten
➡ Sie sind authentisch und so, wie man sie in Mexiko-Stadt isst.
➡ Viele Zutaten sind heute auch hier erhältlich – Rosa erklärt Alternativen.
➡ Die Anleitungen sind klar und einfach verständlich.
➡ Viele Rezepte sind perfekt für Gäste oder Familienessen.
Rosa Cienfuegos will zeigen: Mexikanisches Essen ist mehr als Burritos und Tex-Mex. Es ist eine bunte, komplexe, aber zugängliche Küche mit unglaublicher Geschmacksvielfalt.
Die Fotos und Gestaltung
Das Buch ist auch visuell ein Highlight.
✅ Jede Seite ist farbenfroh und stimmungsvoll.
✅ Fotos zeigen nicht nur Essen, sondern auch das Leben in Mexico City.
✅ Man sieht Straßenstände, Märkte, bunte Häuser und freundliche Menschen.
✅ Es fühlt sich fast an, als wäre man selbst dort.
Viele Leser sagen: Allein das Blättern macht schon Appetit.
Besonderes Extra: Die Ausstattung
✅ Das Buch hat einen Motiv-Farbschnitt – das bedeutet, die Schnittkante der Seiten ist bunt und verziert.
✅ Es ist hochwertig gebunden und sehr stabil.
✅ Ein echter Hingucker im Bücherregal oder als Geschenk.
Wer sollte das Buch lesen?
✅ Alle, die mexikanisches Essen lieben.
✅ Wer Neues ausprobieren möchte.
✅ Alle, die Lust auf eine kulinarische Reise haben.
✅ Menschen, die Wert auf authentische Rezepte legen.
✅ Hobbyköche, die gern für Familie oder Freunde kochen.
Warum ist es besonders?
✔ Authentisch: Kein „angepasstes“ Mexiko-Food, sondern echt wie vor Ort.
✔ Liebevoll gestaltet: Mit vielen Fotos und spannenden Geschichten.
✔ Vielfältig: Von einfach bis raffiniert, für jeden etwas.
✔ Verständlich erklärt: Auch für Kochanfänger gut geeignet.
✔ Emotional: Man spürt die Leidenschaft der Autorin für ihre Heimat.
Fazit in einfacher Sprache
„Mexico City – Das Kochbuch“ ist viel mehr als eine Sammlung von Rezepten.
✅ Es ist eine Reise nach Mexiko-Stadt.
✅ Man lernt echte Gerichte kennen, so wie sie dort gekocht werden.
✅ Rosa Cienfuegos erzählt mit Herz und viel Wissen von ihrer Heimat.
✅ Die Fotos sind wunderschön und machen Lust aufs Nachkochen.
✅ Es gibt einfache Snacks, herzhafte Tacos, tolle Nachspeisen und würzige Salsas.
Das Buch ist perfekt für alle, die zu Hause echtes mexikanisches Flair erleben wollen. Mit diesem Kochbuch kann man seine Freunde und Familie überraschen – und beim Kochen gleichzeitig mehr über Mexikos Kultur und Lebensfreude lernen.
- Herausgeber : Prestel Verlag
- Erscheinungstermin : 1. Mai 2025
- Sprache : Deutsch
- Seitenzahl der Print-Ausgabe : 256 Seiten
- ISBN-10 : 3791393499
- ISBN-13 : 978-3791393490
- Originaltitel : CDMX: The Food of Mexico City
- Abmessungen : 20.6 x 2.9 x 28 cm
- 36 Euro