Das neue Buch „Pasta: Das große Pasta-Kochbuch mit 100 traditionellen italienischen Rezepten von Kochlegende Antonio Carluccio“ nimmt uns mit auf eine köstliche Reise durch Italien, dem Land der Sehnsucht. Es zeigt uns, wie man Pasta von Grund auf selbst herstellen kann – angefangen bei der Teigherstellung bis hin zum Kochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind mit hilfreichen Fotos illustriert, die das Verständnis erleichtern, obwohl Anfänger sich vielleicht noch etwas mehr visuelle Unterstützung bei den verschiedenen Pastasorten wünschen würden.
Das Buch beginnt mit einer Vielzahl von Rezepten für Pasta-Suppen, darunter auch einige ungewöhnliche wie Eierflaumsuppe mit Nudeln oder Lammsuppe mit Nudeln. Es gibt viele Rezepte in diesem Abschnitt, was manche Leser möglicherweise etwas überwältigend finden könnten, da sie einen großen Teil des Buches einnehmen.
Manche Leser finden die Struktur des Buches etwas verwirrend, da die Anordnung der Rezepte und die Verfügbarkeit von Fotos nicht immer einheitlich sind. Dies könnte die Benutzerfreundlichkeit beeinträchtigen, besonders in einer Zeit, in der visuelle Hilfen oft wichtig sind.
Im Kapitel über Nudeln mit Soße finden wir eine breite Auswahl an Rezepten, sowohl klassische als auch innovative, die sowohl vegetarische als auch nicht-vegetarische Optionen umfassen. Es gibt viele Meeresfrüchte-Rezepte, die erfrischend sind, aber eine sorgfältige Planung erfordern könnten, da einige Zutaten möglicherweise speziell besorgt werden müssen.
Gefüllte Nudeln werden ebenfalls ausführlich behandelt, wobei der Riesenravioli mit Eigelbfüllung besonders herausragt. Die Vielfalt der gefüllten Nudeln ist beeindruckend und bietet für jeden Geschmack etwas.
Ein kurzes Kapitel widmet sich Pasta-Gerichten aus dem Ofen, darunter bekannte Klassiker wie Lasagne sowie einige kreative Variationen.
Die Nudelsalate bieten eine große Auswahl an vegetarischen, Fisch- und Fleischoptionen, obwohl eine klarere Trennung zwischen Salat und Dressing in den Zutatenlisten wünschenswert wäre.
Schließlich bietet das Buch auch eine Auswahl an Desserts, die auf unkonventionelle Weise Pasta verwenden, von Nudeln mit Schokolade bis hin zu süßen Knödeln und einer Nudeltarte.
Insgesamt bietet das Buch eine abwechslungsreiche Sammlung von Pasta-Rezepten, die sowohl klassische als auch innovative Zutaten und Zubereitungsmethoden umfassen. Es ist eine kulinarische Schatzkiste für alle Pasta-Liebhaber und eine Hommage an die traditionelle italienische Küche.
- Herausgeber : Dorling Kindersley Verlag; 1. Edition (29. Januar 2024)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 224 Seiten
- ISBN-10 : 3831046972
- ISBN-13 : 978-3831046973
- Abmessungen : 20.8 x 2.6 x 26 cm
- Gewicht: 1,2 kg
Das Buch ist im Dorling Kindersley Verlag erschienen und für 24,95 € erhältlich. Nähere Informationen zum Buch gibt es auf der Website des Verlags.