Das Buch „Pflanzen essen: 70 nachhaltige Pflanzen, die unsere Zukunft retten“ ist ein faszinierendes Werk, das sich mit der wichtigen Rolle von Pflanzen im Kontext des Klimawandels und der globalen Ernährungssicherheit beschäftigt. Angesichts der immer drängenderen Herausforderungen, die der Klimawandel mit sich bringt, bietet das Buch wertvolle Einblicke in die Nutzung von Pflanzen, die unter extremen Bedingungen gedeihen können und zahlreiche Vorteile für Umwelt und Menschheit mit sich bringen.
Inhalt und Struktur des Buches
Das Buch stellt insgesamt 70 essbare Pflanzen vor, die aus verschiedenen Regionen der Welt stammen. Diese Pflanzen sind nicht nur nahrhaft, sondern sie spielen auch eine entscheidende Rolle in der Landwirtschaft und im Ökosystem. Die Autoren betonen, dass Pflanzen, die in der Lage sind, Wetterextremen zu trotzen, eine wichtige Antwort auf die Frage sind, wie wir die Herausforderungen des Klimawandels bewältigen können.
Die vorgestellten Pflanzen sind vielfältig und reichen von bekannten Arten bis hin zu weniger verbreiteten Exemplaren. Jedes Pflanzenprofil ist reich bebildert mit farbenfrohen Illustrationen, die die Schönheit und Einzigartigkeit der jeweiligen Pflanze unterstreichen. Diese Illustrationen machen das Buch zu einer wahren Inspirationsquelle und helfen den Lesern, sich besser in die Welt der Pflanzen einzufühlen.
Vorteile der vorgestellten Pflanzen
Ein zentraler Aspekt des Buches ist die Erklärung, wie diese Pflanzen zur Verbesserung der Böden, zur Bekämpfung von Erosion und zur Bindung von Kohlendioxid beitragen können. Durch ihre Fähigkeit, sich an unterschiedliche Klimabedingungen anzupassen, sind viele dieser Pflanzen echte Überlebenskünstler und können selbst in herausfordernden Umgebungen gedeihen. Dies ist besonders wichtig, da die weltweite Ernährungssicherheit zunehmend bedroht ist.
Die Pflanzen in diesem Buch haben nicht nur praktische Anwendungen, sondern sind auch reich an Nährstoffen, die für die menschliche Gesundheit von Bedeutung sind. Sie sind oft mit Vitaminen, Mineralien und anderen wichtigen Nährstoffen ausgestattet, die unsere Ernährung bereichern können.
Beispiele für Pflanzen
Einige der herausragenden Pflanzen, die im Buch beschrieben werden, sind:
- Brotfruchtbaum: Diese Pflanze produziert nahrhafte Früchte, die in vielen tropischen Ländern eine wichtige Nahrungsquelle darstellen. Die Brotfrucht ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.
- Indischer Spinat: Diese Pflanze ist besonders resistent gegenüber Hitze und kann in heißen Klimazonen gedeihen. Sie bietet eine schmackhafte und gesunde Ergänzung zu vielen Gerichten.
- Chinesischer Surenbaum: Seine jungen Blätter haben einen einzigartigen Geschmack, der an Rindfleisch erinnert, und die Pflanze wächst schnell, was sie zu einer attraktiven Wahl für Gärtner macht.
Diese Beispiele verdeutlichen die Vielfalt der Pflanzen und ihre möglichen kulinarischen Anwendungen.
Autoren und deren Expertise
Das Buch wurde von Kevin Hobbs und Artur Cisar-Erlach verfasst, zwei Experten auf ihrem Gebiet. Kevin Hobbs ist seit über 35 Jahren in der Gärtnerei und Pflanzenzüchtung tätig. Er ist bekannt für sein Engagement im Bereich des nachhaltigen Anbaus und hat sich intensiv mit der Frage beschäftigt, wie Pflanzen dazu beitragen können, den Klimawandel zu bekämpfen. Als Direktor für neue Produkte bei Whetman Plants International setzt er sich dafür ein, wenig bekannte essbare Pflanzen zu fördern und auf den Markt zu bringen.
Artur Cisar-Erlach ist ein ausgebildeter Waldökologe und Lebensmittelkommunikationsexperte. Seine fundierte Ausbildung in Biologie und seine praktische Erfahrung in der Lebensmittelproduktion und im Ökotourismus verleihen dem Buch zusätzliche Tiefe und Glaubwürdigkeit. Durch seine Perspektive werden nicht nur die botanischen Aspekte betrachtet, sondern auch die kulturellen und ökologischen Zusammenhänge, die mit der Nutzung von Pflanzen verbunden sind.
Fazit
Insgesamt ist „Pflanzen essen: 70 nachhaltige Pflanzen, die unsere Zukunft retten“ ein wertvolles Buch, das sowohl für Gärtner als auch für Menschen von Interesse ist, die sich für nachhaltige Ernährung und Umweltschutz interessieren. Es ermutigt die Leser, sich mit einer Vielzahl von essbaren Pflanzen auseinanderzusetzen und deren Potenzial zur Bekämpfung des Klimawandels und zur Verbesserung der globalen Ernährungssicherheit zu erkennen.
Die klare und ansprechende Sprache sowie die wunderschönen Illustrationen machen das Buch zu einer leicht verständlichen und ansprechenden Lektüre. Es bietet nicht nur praktische Informationen, sondern inspiriert auch dazu, die eigene Ernährung und den Umgang mit Pflanzen neu zu überdenken. Die Autoren liefern eine fundierte Grundlage, um die Bedeutung von Pflanzen in der heutigen Zeit zu verstehen und ihre Vorteile für die Zukunft zu nutzen.
- Herausgeber : Kunstmann, A; 1. Edition (14. März 2024)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 208 Seiten
- ISBN-10 : 3956145860
- ISBN-13 : 978-3956145865
- Originaltitel : Edible. 70 Sustainable Plants that are Changing How we Eat
- Abmessungen : 19.5 x 2.4 x 25.2 cm
- 934 Gramm