In seinem Werk stellt der Philosoph Leon Joskowitz eine einfache, aber faszinierende These auf: Kochen hat die Menschheit geprägt. Im Gegensatz zu anderen Technologien wie dem Rad oder der Schrift, die der Mensch erfunden hat, sind die Zubereitung von Nahrung und das Leben am Feuer nicht nur Voraussetzung, sondern auch grundlegende Elemente menschlicher Kultur. Kochen und Essen sind Teil unserer Identität und unseres kollektiven Gedächtnisses. Die ältesten Spuren von gekochtem Essen stammen aus der Zeit vor 800.000 Jahren und sind somit älter als die Spezies Homo sapiens. Die Entdeckung des Feuers hat den Menschen ermöglicht, Nahrung zu teilen und Geschichten zu erzählen, was schließlich zur Entstehung von Sprache und Kultur führte. Die Menschheit hat ihre eigene Geschichte geschaffen: Die Geschichte eines sprechenden Tieres, das durch das Kochen zu dem wurde, was es heute ist.
- Herausgeber : Westend; 1. Edition (24. April 2023)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 192 Seiten
- ISBN-10 : 3864893941
- ISBN-13 : 978-3864893940
- Abmessungen : 12.5 x 1 x 20.5 cm