In einer Zeit, in der pflanzliche Ernährung immer populärer wird, ist fundiertes Wissen unverzichtbar. Das Taschenbuch „Der Vegan-Doc für alle Fälle“ bietet genau das: Einen evidenzbasierten, umfassenden Leitfaden für alle, die sich vegan ernähren möchten – sei es aus ethischen, ökologischen oder gesundheitlichen Gründen.
Die Mission des Buches
Vegane Ernährung ist für viele Menschen mit Vorurteilen und Missverständnissen behaftet. Aussagen wie „Veganer:innen leiden unter Nährstoffmängeln“ oder „Eine rein pflanzliche Ernährung ist ungesund“ gehören zum Alltag. Die Autoren Dr. Markus Kolm und Dr. Ronny Tekal räumen mit diesen Mythen auf. Ihr Buch zielt darauf ab, Leser:innen fundierte Informationen zu bieten, die auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren.
Ohne moralischen Zeigefinger oder belehrende Attitüde beleuchten die Autoren, wie eine vegane Ernährung in jeder Lebenslage gesund und ausgewogen gestaltet werden kann. Das Buch richtet sich an Anfänger:innen, erfahrene Veganer:innen und alle, die sich für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzenbasierten Lebensweise interessieren.
Inhaltliche Schwerpunkte
- Nährstoffversorgung
Ein zentraler Teil des Buches widmet sich der Frage, wie Veganer:innen alle essentiellen Nährstoffe aufnehmen können. Dabei werden die Bedürfnisse unterschiedlicher Lebensphasen berücksichtigt:- Kinder und Jugendliche: Wie können heranwachsende Körper optimal versorgt werden?
- Schwangere und Stillende: Was ist bei der Nährstoffzufuhr für Mutter und Kind besonders wichtig?
- Sportler:innen: Wie lässt sich eine leistungsfördernde Ernährung für Ausdauersport, Kraftsport und andere Aktivitäten gestalten?
- Evidenzbasierte Ansätze
Dr. Kolm greift auf aktuelle Studien zurück, um Themen wie die Versorgung mit Vitamin B12, Eisen, Omega-3-Fettsäuren, Zink und Kalzium wissenschaftlich fundiert zu erklären. Ergänzend wird auf die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung eingegangen, wie z. B.:- Reduktion des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Verbesserte Darmgesundheit
- Mögliche Prävention von Diabetes Typ 2
- Alltagstaugliche Tipps
Neben theoretischem Wissen bietet das Buch praktische Tipps für den Alltag:- Lebensmittel, die besonders reich an wichtigen Nährstoffen sind
- Strategien, um Mangelerscheinungen zu vermeiden
- Tipps zur sinnvollen Supplementierung
- Lebenslagen und Herausforderungen
Jeder Mensch hat individuelle Bedürfnisse, und das Buch berücksichtigt diese:- Wie gelingt der Einstieg in eine vegane Ernährung?
- Was tun, wenn Kinder in der Familie vegan essen wollen?
- Wie meistert man soziale Herausforderungen, z. B. beim Essen mit Familie und Freunden?
Die Autoren
Dr. Markus Kolm ist Facharzt und hat sich intensiv mit den gesundheitlichen Aspekten veganer Ernährung auseinandergesetzt. Als Verfechter eines evidenzbasierten Ansatzes stellt er sicher, dass alle Empfehlungen wissenschaftlich fundiert und praktisch umsetzbar sind.
Dr. Ronny Tekal ist nicht nur Mediziner, sondern auch ein erfahrener Autor und Moderator. Mit seinem Gespür für klare Kommunikation und unterhaltsames Schreiben bringt er eine besondere Note in dieses Werk ein. Gemeinsam schaffen die beiden ein Buch, das informativ, verständlich und zugleich inspirierend ist.
Warum dieses Buch?
„Der Vegan-Doc für alle Fälle“ ist mehr als nur ein Ernährungsratgeber. Es ist ein umfassender Kompass für alle, die sich sicher und gesund pflanzlich ernähren möchten. Das Buch eignet sich für Menschen, die fundierte Antworten auf gängige Fragen suchen, aber auch für jene, die ihre eigene Ernährung auf eine wissenschaftliche Basis stellen möchten.
Die Kombination aus tiefgehenden Analysen, praktischen Tipps und der Expertise zweier renommierter Mediziner macht dieses Werk zu einer unverzichtbaren Lektüre für alle Veganer:innen – und solche, die es werden möchten.
Ohne moralische Bewertungen, aber mit viel Wissen und Verständnis für individuelle Bedürfnisse, ist „Der Vegan-Doc für alle Fälle“ der perfekte Begleiter auf dem Weg zu einer gesunden, pflanzenbasierten Lebensweise.
- Herausgeber : Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG; 1. Edition (14. Oktober 2024)
- Sprache : Deutsch
- Taschenbuch : 160 Seiten
- ISBN-10 : 3708808541
- ISBN-13 : 978-3708808543
- Abmessungen : 16.8 x 1.6 x 23.7 cm
- 490 Gramm
- 24 Euro