Bei Kochbüchern bin ich inzwischen etwas vorsichtig. Hübsche Fotos und ausgefallene Rezeptnamen sind das eine, aber im Alltag möchte ich vor allem Rezepte, die sich tatsächlich nachkochen lassen, ohne dass man dafür erst einen halben Spezialitätenladen leer kaufen oder mehrere Stunden in der Küche verbringen muss. Genau deshalb gefällt mir „Einfach & köstlich – Das Kochbuch“ so gut. Die Kombination aus unkomplizierten Rezepten und richtigem Genuss funktioniert hier erstaunlich gut.
Das Kochbuch zur beliebten Sendereihe von BR, SWR und WDR versammelt insgesamt 75 Genießerrezepte und bringt damit eine schöne Mischung auf den Tisch. Verantwortlich beziehungsweise vertreten sind unter anderem die bekannten Köche Björn Freitag, Alexander Herrmann und Sören Anders, dazu kommen prominente Gastköchinnen und Gastköche. Wer die Fernsehsendung kennt, wird viele Namen und Ideen wiedererkennen, aber auch ohne regelmäßiger Zuschauer zu sein, funktioniert das Buch wunderbar als eigenständiges Kochbuch.
Was mir besonders gefällt, ist die Bandbreite der Rezepte. Hier wird nicht versucht, eine bestimmte Küche oder einen einzigen Kochstil durchzuziehen. Stattdessen geht es quer durch verschiedene Geschmacksrichtungen und Küchen. Von Auberginentatar bis Zwiebelrostbraten, von traditionellen Gerichten bis zu modernen Varianten ist einiges dabei.
Und genau diese Mischung macht das Buch für mich interessant. Man findet kleinere Gerichte, die sich als Vorspeise oder Beilage eignen, ebenso wie sättigende Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse. Und natürlich dürfen auch süße Rezepte nicht fehlen, die sich als Dessert oder kleiner süßer Snack anbieten.
Besonders praktisch finde ich den Ansatz, dass die Rezepte trotz der bekannten Köche nicht unnötig kompliziert daherkommen. Ein gutes Kochbuch muss meiner Meinung nach nämlich nicht beweisen, wie schwierig Kochen sein kann. Es sollte vielmehr Lust darauf machen, selbst zum Kochlöffel zu greifen. Genau das gelingt hier.
Ein schönes Beispiel dafür sind Gerichte wie Björn Freitags Bœuf Stroganoff, Alexander Herrmanns Rindertatar oder die schwäbischen Maultaschen von Sören Anders. Das sind keine Rezepte, die nach „schnell irgendetwas zusammenwerfen“ klingen, sondern Gerichte mit Charakter. Gleichzeitig wird Wert darauf gelegt, die Zubereitung nachvollziehbar zu erklären.
Das ist für mich ein wichtiger Pluspunkt. Gerade bei Kochbüchern für den Alltag möchte ich nicht nur eine Zutatenliste und anschließend drei kryptische Arbeitsschritte vorfinden. Ich möchte wissen, worauf es ankommt, welche kleinen Kniffe das Ergebnis besser machen und wo man vielleicht aufpassen sollte. „Einfach & köstlich“ liefert dazu praktische Tipps und Tricks und macht die Rezepte dadurch auch für weniger erfahrene Hobbyköche zugänglich.
Überhaupt ist das Buch angenehm bodenständig. Trotz der Beteiligung von Sterneköchen entsteht nicht der Eindruck, dass man zu Hause plötzlich eine Restaurantküche nachbauen muss. Vielmehr werden Ideen aus der professionellen Küche so präsentiert, dass man sie auch in der eigenen Küche ausprobieren kann.
Das gefällt mir besonders gut, weil genau hier für mich der Reiz eines solchen Kochbuchs liegt: Man bekommt Inspiration von erfahrenen Köchen, kann aber trotzdem selbst entscheiden, welche Rezepte zum eigenen Alltag passen.
Auch optisch macht das gebundene Kochbuch einen schönen Eindruck. Die Bilder aus der Sendung und die begleitenden Anekdoten lockern die Rezeptesammlung auf. Dadurch wirkt das Buch nicht wie ein nüchternes Nachschlagewerk, sondern vermittelt tatsächlich ein bisschen das Gefühl, hinter die Kulissen der Sendung zu schauen.
Und dann ist da natürlich noch der wichtigste Punkt: Es soll schmecken.
Die Rezeptauswahl macht jedenfalls Lust darauf, einiges auszuprobieren. Besonders schön finde ich, dass nicht ausschließlich spektakuläre Gerichte vertreten sind. Gerade die Mischung aus kleinen Gerichten, klassischen Hauptspeisen, Gemüse, Fleisch, Fisch und süßen Rezepten sorgt dafür, dass man das Buch immer wieder zur Hand nehmen kann.
Für mich ist das ein Kochbuch, das sich nicht nur für besondere Anlässe eignet. Es kann genauso gut als Inspirationsquelle dienen, wenn man nach Feierabend überlegt, was heute eigentlich auf den Tisch kommen soll. Man findet bekannte Gerichte, neue Ideen und kleine Varianten, mit denen sich die alltägliche Küche aufwerten lässt.
„Einfach & köstlich – Das Kochbuch“ richtet sich damit nicht nur an eingefleischte Fans von Björn Freitag, Alexander Herrmann, Sören Anders und der gleichnamigen Fernsehsendung. Auch wer einfach gerne kocht und nach unkomplizierten, abwechslungsreichen und leckeren Rezepten sucht, bekommt hier eine vielseitige Sammlung.
Besonders gelungen finde ich die Verbindung aus Genuss und Alltagstauglichkeit. Das Buch möchte keine komplizierte Kochschule sein und auch kein Werk, das man nur zum Anschauen ins Regal stellt. Es liefert Rezepte, Tipps und Inspiration, die tatsächlich dazu einladen, anschließend in die Küche zu gehen.
Mein persönlicher Eindruck: „Einfach & köstlich“ hält ziemlich genau das, was der Titel verspricht. Die 75 Rezepte sind abwechslungsreich, die Auswahl ist angenehm breit und die Zubereitungen bleiben trotz professioneller Einflüsse nachvollziehbar. Dazu kommen unterhaltsame Geschichten, Bilder aus der Sendung und die unterschiedlichen Handschriften der beteiligten Köche.
Wer ein Kochbuch mit einfachen Rezepten, raffinierten Ideen und echter Genussküche sucht, findet hier eine schöne Mischung. Ob kleine Vorspeise, Gemüsegericht, Fleisch oder Fisch, klassisches Lieblingsessen oder süßer Abschluss – die Auswahl bietet genug Möglichkeiten, um auch beim nächsten Blick in den Kühlschrank wieder ein bisschen mehr Lust aufs Kochen zu bekommen.
Und genau das ist für mich letztlich die größte Stärke eines Kochbuchs: Es sollte nicht nur erklären, wie man etwas kocht, sondern Lust darauf machen, es auch wirklich auszuprobieren. Bei „Einfach & köstlich“ funktioniert das richtig gut.
- Herausgeber : ZS – ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
- Erscheinungstermin : 2. September 2026
- Auflage : 1.
- Sprache : Deutsch
- Seitenzahl der Print-Ausgabe : 192 Seiten
- ISBN-10 : 3965846752
- ISBN-13 : 978-3965846753
- Abmessungen : 20 x 2.2 x 25.6 cm