Satt und unzufrieden: Bauer Willi und das Dilemma der Essensmacher
In seinem Buch „Satt und Unzufrieden“ thematisiert Dr. Willi Kremer-Schillings das Dilemma, das viele Landwirte in Deutschland erleben. Auf der einen Seite haben die Bürger hohe Ansprüche an die Landwirtschaft, insbesondere hinsichtlich Nachhaltigkeit, Bio-Qualität und fairer Preise. Auf der anderen Seite zeigt das Kaufverhalten der Verbraucher jedoch oft, dass sie billigere, weniger nachhaltige Optionen bevorzugen. Dr. Kremer-Schillings zeigt auf, dass