Italienisches Kochbuch – Bà cari e Cicchetti: 55 köstliche Kleinigkeiten aus Venedig
Die traditionelle Küche Venedigs ist geprägt von den Einflüssen der Lagune und dem Meer. Fisch und Meeresfrüchte spielen eine wichtige Rolle in vielen venezianischen Gerichten. Eine bekannte Spezialität ist die sogenannte „Cicchetti“, die mit Fisch und Meeresfrüchten zubereitet werden und als kleine Häppchen oder Snacks serviert werden. Eine andere bekannte Spezialität ist die „Polenta“, die aus Maismehl hergestellt wird und