Das Kochbuch der Kittin von 1699
Denise Schmid, Mira Imhof, Helene Arnet, Susanne Vögeli Das Buch gibt Einblick in die kulinarische Welt des barocken Zürichs zwischen 1600 und 1750. Die Esskultur spielte in dieser Epoche eine zentrale Rolle im gesellschaftlichen Leben und wurde maßgeblich von den verfügbaren Zutaten, den regionalen kulinarischen Traditionen und dem sozialen Status beeinflusst. Die Grundnahrungsmittel umfassten Getreideprodukte wie Brot, das für alle