Dieses Buch ist kein gewöhnliches Kochbuch – es ist eine sinnliche Reise, ein Geschmackserlebnis, ein Fest für alle, die die italienische Küche lieben.
Mit „Moroseta“ schenkt uns Giorgia Eugenia Goggi ein wahres Meisterwerk, das durch seine Leichtigkeit, Eleganz und Kreativität begeistert. Schon beim ersten Durchblättern spürt man die Magie, die in jeder Seite steckt – als hätte der Sommer selbst seine Spuren im Papier hinterlassen.
Willkommen in der Masseria Moroseta
Stell dir vor: Olivenbäume wiegen sich sanft im warmen Wind, das Licht tanzt über helle Steinmauern und in der Ferne glitzert das Meer. Genau dort, in dieser traumhaften Kulisse Apuliens, liegt die Masseria Moroseta – ein Ort, an dem Tradition und Moderne verschmelzen. Hier kreiert Giorgia Eugenia Goggi Gerichte, die nicht nur schmecken, sondern bewegen. Jedes Rezept erzählt eine Geschichte – von der Erde, vom Meer, vom Leben im Rhythmus der Jahreszeiten.
Vier Jahreszeiten. Vier Stimmungen. Vier Küchenwelten.
„Moroseta“ ist klug und stimmungsvoll in Frühling, Sommer, Herbst und Winter gegliedert – und macht damit die saisonale Küche nicht nur verständlich, sondern lebendig. Der Frühling bringt frischen Spargel, zarten Fenchel und erste Erdbeeren. Der Sommer leuchtet in sonnengelben Zitrusfrüchten, duftendem Basilikum und prallen Tomaten. Im Herbst wärmen cremige Risotti, Trauben und Pilze das Herz. Der Winter überrascht mit kräftigen Aromen, Wurzelgemüse und feinen Gewürzen.
Jede Jahreszeit ist ein Kapitel für sich – mit liebevoll gestalteten Rezepten, die so schön präsentiert sind, dass man sie am liebsten sofort nachkochen möchte. Dabei ist Moroseta nie überheblich, sondern einfühlsam und offen. Giorgia erklärt nicht nur, was man kochen kann, sondern warum es gerade so schmeckt – und welche Produkte wann ihre volle Kraft entfalten.
Rezepte, die mehr sind als Anleitungen
Ob Tomatenrisotto mit Knoblauch und Zitrone, gegrillter Spargel mit Gremolata und Tahini oder ein Erdbeer-Rote-Bete-Sorbet – jedes Gericht ist eine neue Entdeckung. Giorgia kombiniert Altbewährtes mit Unerwartetem, mediterrane Zutaten mit internationalen Akzenten. Ihre Küche ist tief verwurzelt in der italienischen Tradition, aber niemals altmodisch. Sie ist mutig, fantasievoll, leicht – und dabei stets absolut zugänglich.
Der Clou: Ihre Rezepte sind zwar raffiniert, aber klar beschrieben und absolut nachkochbar. Dabei schafft sie es, bekannte Zutaten wie Zitrusfrüchte, Fenchel oder Olivenöl so einzusetzen, dass sie völlig neue Nuancen entfalten. Und plötzlich fragt man sich: Warum habe ich das nicht schon immer so gemacht?
Ein Fest für die Sinne – auch optisch
Nicht nur kulinarisch, sondern auch visuell ist Moroseta ein Hochgenuss. Die großformatigen, atmosphärischen Bilder rund um die Masseria nehmen dich mit auf eine Reise durch das apulische Land. Man sieht das Licht, fühlt die Sonne auf der Haut, riecht fast die Kräuter in der Luft. Die Gestaltung ist klar, stilvoll und modern – genau wie Giorgias Küche. Ein Buch, das man mit aufgeschlagenem Herzen liest – und mit einem Lächeln im Gesicht schließt.
Die Philosophie hinter dem Geschmack
Giorgia Goggi hat ein faszinierendes Leben hinter sich: Architekturstudium, Modewelt, internationale Küchen – und dann die Rückkehr zur Einfachheit, zur Qualität, zur Natur. Sie lebt, was sie kocht: Achtsamkeit, Leidenschaft und Respekt vor den Zutaten. Ihre Philosophie ist klar: Gute Küche beginnt mit guten Produkten – und mit dem Mut, Neues zu wagen.
Das merkt man in jedem Rezept, in jeder Empfehlung zur Kombination saisonaler Zutaten. Es ist diese Haltung, die das Buch so besonders macht: Es ist nicht nur ein Kochbuch – es ist ein Lebensgefühl.
Ein Buch, das inspiriert – in jeder Hinsicht
Moroseta ist mehr als eine Rezeptsammlung. Es ist ein Plädoyer für das bewusste Kochen, für Qualität statt Quantität, für den Genuss im Hier und Jetzt. Es zeigt, wie man mit einfachen Zutaten Großes schaffen kann. Und es macht Lust, selbst kreativ zu werden, neue Kombinationen zu wagen, saisonal zu denken – und mit Liebe zu kochen.
Fazit:
„Moroseta“ ist ein kulinarisches Gesamtkunstwerk.
Es ist schön, klug, inspirierend – ein Muss für alle, die gutes Essen lieben, die die italienische Küche schätzen und die den Zauber der Jahreszeiten auf dem Teller erleben möchten. Giorgia Eugenia Goggi hat mit diesem Buch einen neuen Standard für saisonale Küche gesetzt. Elegant übersetzt von Carla Gröppel-Wegener, wird Moroseta garantiert zum neuen Lieblingsbuch in deiner Küche.
Ein traumhaft schönes Kochbuch! „Moroseta“ vereint traditionelle apulische Küche mit moderner Kreativität und saisonalen Zutaten. Die Rezepte sind raffiniert, aber alltagstauglich, und die Bilder laden zum Träumen ein. Giorgia Eugenia Goggi begeistert mit Geschmack, Stil und Leidenschaft. Ein echtes Highlight für alle Genussmenschen!
- Herausgeber : ars vivendi
- Erscheinungstermin : 26. März 2025
- Auflage : 1.
- Sprache : Deutsch
- Seitenzahl der Print-Ausgabe : 256 Seiten
- ISBN-10 : 3747206549
- ISBN-13 : 978-3747206546
- Abmessungen : 19 x 2 x 24.8 cm
36 Euro