Das Essen von Schokolade kann mehrere positive Aspekte haben, insbesondere für die Sinne und das emotionale Wohlbefinden. Hier sind einige davon:
- Geschmackserlebnis: Schokolade ist bekannt für ihren köstlichen Geschmack. Der süße, leicht bittere und cremige Geschmack von Schokolade kann als äußerst angenehm und befriedigend empfunden werden.
- Stimmungsaufhellung: Schokolade enthält verschiedene chemische Verbindungen, darunter Endorphine, die im Gehirn Glücksgefühle auslösen können. Der Verzehr von Schokolade kann daher vorübergehend die Stimmung verbessern und ein Gefühl von Wohlbefinden hervorrufen.
- Stressreduktion: Einige Forschungsstudien deuten darauf hin, dass der Genuss von Schokolade Stresshormone im Körper reduzieren und entspannende Effekte haben kann. Dies kann helfen, Stress abzubauen und Spannungen zu lösen.
- Energiequelle: Schokolade enthält Zucker und Kohlenhydrate, die eine schnelle Energiequelle für den Körper darstellen können. In Maßen genossen, kann Schokolade einen Energieschub bieten.
- Antioxidantien: Dunkle Schokolade, insbesondere mit einem hohen Kakaoanteil, ist reich an Antioxidantien. Diese Verbindungen können helfen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen.
- Genuss und Entspannung: Schokolade ist oft mit Genuss und Entspannung verbunden. Ein kleines Stück Schokolade zu essen kann eine angenehme Auszeit darstellen und Momente der Entspannung bieten.
Diese Ressource ist ein echtes Juwel für alle leidenschaftlichen Hobbybäcker, die eine Vorliebe für Schokolade haben. Ein absolutes Muss um große und kleine Naschkatzen zu verwöhnen.
Von zartschmelzend bis knackig: Eine Vielfalt an Schokoladenrezepten für jeden Geschmack. Es werden die besten Tipps und Tricks von Le Cordon Bleu, einer renommierten Konditorschule aufgezeigt. Es bietet eine Anleitung, wie man kunstvoll mit Schokolade kochen und backen kann, Schritt für Schritt erklärt.
Egal ob Pralinen selbst herstellen oder Schokoladencreme zaubern, dieses Buch bietet süße Ideen für jede Gelegenheit. Es ist reich bebildert und schon beim Durchblättern ein Genuss. Es deckt alles ab, von Grundlagenwissen bis zu Profi-Tipps, um mit Schokolade raffiniert zu backen. Egal, ob Sie ein köstliches Schokoladenfondue, hausgemachtes Schokoladeneis oder ein Rezept für eine verlockende Schokotorte suchen, dieses Buch mit rund 170 fantasievollen Ideen wird Ihnen die perfekte Leckerei bieten.
Schon beim Durchblättern dieses Buches taucht man in eine völlig neue Welt der Schokolade und ihrer Zubereitung ein. Die Rezepte sind in verschiedene Kapitel unterteilt: verführerische Kuchen, Tartes und Tartelettes, köstliche Mousses und Cremes, Schokolade – sei es als Eis oder heiß serviert, Leckereien für Zwischendurch, feine Pralinen und Schokoladendekorationen. Im Buch finden sich immer wieder detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen, manchmal sogar mit fotografischer Begleitung. Diese zeigen, wie bestimmte Teige hergestellt oder Dekorationen gemacht werden.
Es ist schwer, bestimmte Rezepte hervorzuheben, da sie alle außergewöhnlich sind. Beispiele sind die Opera-Schnitte mit Schoko-Pistazie, die Schokoladentarte mit Koriander-Orangen, die Maronen-Tartelettes, die Schokoladencharlotte, das Schokoladen-Yuzu-Dessert, die Schokoladenmousse mit Matcha-Tee-Creme, schokoladige Eissoufflés, Windbeutel mit Schokosahne und frischen Himbeeren oder Fudge aus weißer Schokolade mit Pistazien. Die 165 vollständig bebilderten Rezepte sind beeindruckend, die Kreationen sind wunderschön dekoriert, selbst mit unerwarteten Zutaten. Auch für etwas erfahrene Köche sind die Selbstverständlichkeiten der Profis beeindruckend. Zum Beispiel werden für die Schokoladencharlotte zuerst die benötigten Löffelbiskuits selbst gemacht, was mich sehr beeindruckt hat, aber ich wäre nie von alleine darauf gekommen. Es ist genau richtig, solche Dinge selbst zu machen: auch in den Details keine Industriemassenware. Natürlich dauert das alles länger, aber Dank der detaillierten und ausgezeichneten Anleitungen ist es problemlos nachzuarbeiten. Ich habe viele markierte Stellen im Buch – alles Rezepte, die ich ausprobieren möchte, allerdings zu besonderen Anlässen oder in Phasen mit mehr Freizeit. Nicht alle Rezepte sind so aufwendig; viele können auch im normalen Alltag zubereitet werden. Sie alle stammen jedoch aus der Spitzenklasse.
Dieses Buch ist einfach fantastisch! Mit Garantie für erfolgreiches Ganache-Rezept und ausführlichen, leicht verständlichen Anleitungen. Überraschend lässt sich sogar Schokoladen-Dekoration selbst herstellen! Mit über 120 Jahren Erfahrung steht Le Cordon Bleu für exzellente Back- und Kochkunst, und das spiegelt sich hier im Buch wider. Ich schaffe es tatsächlich, raffinierte Schokoladenkreationen mühelos zu zaubern. In dieser umfassenden Rezeptsammlung teilen die Meister der Patisserie einige ihrer gut gehüteten Geheimnisse, und der Leser wird zum Chefkoch. Ein absolutes Muss für Schokoladenliebhaber und Hobbybäcker!
- Herausgeber : Landwirtschaftsvlg Münster (7. August 2023)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 416 Seiten
- ISBN-10 : 3784357512
- ISBN-13 : 978-3784357515
- Abmessungen : 20.4 x 4 x 23.5 cm