Als ich den Titel des Buches las, hatte ich die Erwartung, detaillierte Anweisungen und Rezepte zum Einmachen und Einkochen von Lebensmitteln zu erhalten. Doch zunächst werden dem Leser einige wertvolle Ratschläge und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Verfügung gestellt, um Hochbeete und Balkonpflanzen zu gestalten und den Garten zu planen. Ich fand es besonders bemerkenswert, dass das Thema Kompostierung in diesem Buch ausführlich behandelt wird und nicht vernachlässigt wird.
Das Buch befasst sich ausführlich mit dem Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern, bevor diese in der Vorratskammer landen. Es bietet über hundert Seiten mit wertvollen Informationen zu Licht- und Bewässerungsbedingungen sowie Anpflanzungszeiten für verschiedene Gewächse. Besonders nützlich sind die Kapitel „Fruchtfolge“ und „Nachbarschaftskonflikte“, die Anfängern beim umweltfreundlichen Gärtnern helfen. Letzteres gibt nicht nur Aufschluss darüber, welche Pflanzen nicht miteinander auskommen, sondern auch, welche sich gegenseitig Schutz vor Schädlingen bieten. Eine korrekte Fruchtfolge trägt dazu bei, den Nährstoffgehalt des Bodens auszugleichen und verhindert die Austrocknung und Überwucherung durch unerwünschte Wildpflanzen.
Zum Ende des Buches geht es dann doch noch um das Konservieren von Obst und Gemüse. Hier werden verschiedene Methoden erklärt, und es gibt auch einige Rezepte wie die eingemachte Tomaten Salsa, die eingekochte Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre, den fermentierten Rotkohl oder das eingefrorene Letscho, die direkt zum Nachmachen animieren.
Das Buch ist sehr gelungen und bietet nicht nur für Anfänger eine wertvolle Quelle, um sich umfangreiches Wissen zum Thema Garten und Konservierung anzueignen. Es erspart einem auch das langwierige Suchen nach Informationen im Internet.
