Alle Rezepte sind glutenfrei und stammen von Lisa Bryan, der Kopf hinter dem äußerst beliebten YouTube-Kanal „Downshiftology“.
Lisa Bryan hat die Art und Weise, wie wir unsere Mahlzeiten planen und vorbereiten, revolutioniert. In ihrem Kochbuch findet der Leser alles, was er braucht, um eine gesunde Ernährung kinderleicht umzusetzen.
Vor einigen Jahren begann Lisa damit, ihre Mahlzeiten im Voraus zu portionieren, um Zeit und Geld zu sparen. Schnell entwickelte sie ihre eigene Meal-Prep-Methode: Sie verwendete eine Handvoll gesunder Zutaten als Grundlage und kreierte daraus eine Vielzahl köstlicher Gerichte und Snacks. Die Portionen konnte sie einfrieren, weiterverarbeiten und nach Belieben kombinieren. Dadurch bekam sie nicht nur ein besseres Verständnis für Lebensmittel, sondern steigerte auch ihren Verzehr von Gemüse und Proteinen. Gleichzeitig reduzierte sie ihren Konsum von raffiniertem Zucker und vermied Gluten aufgrund ihrer Zöliakie-Erkrankung.
Bei der Meal-Prep-Methode geht es darum, verschiedene Komponenten vorzubereiten und dann zu den Mahlzeiten zu kombinieren. Man kann beispielsweise vorbereitetes und gekochtes Fleisch, Salate und verschiedene Gemüsesorten haben, die dann zu einer Mahlzeit im Buffetstil zusammengestellt werden. Die Autorin schlägt vor, die Mahlzeiten nach Kategorien wie Eiweiß, Gemüse, Stärke, Snacks und Frühstück vorzubereiten. Man kann dann je nach Bedarf und Vorlieben aus den verschiedenen Kategorien auswählen und kombinieren.
Meiner Meinung nach ist dies eine effektive Methode, um die Mahlzeiten im Voraus zu planen. Indem man sicherstellt, dass man in jeder Kategorie eine Auswahl verschiedener Optionen hat, ist man gut für die ganze Woche gerüstet! Dieses Konzept ähnelt dem Ansatz einer veganen Woche, bei dem die Autorin vorschlägt, „ein Getreide, ein Grün, eine Bohne, eine Soße“ zu verwenden, um die Mahlzeiten strategisch zu planen.
Durch die Verwendung der Meal-Prep-Methode kann man Zeit sparen und sicherstellen, dass man gesunde Mahlzeiten zur Hand hat. Indem man die verschiedenen Komponenten im Voraus vorbereitet, minimiert man den Stress und die Hektik beim Kochen im Alltag. Außerdem hat man die Möglichkeit, die Mahlzeiten nach eigenem Geschmack und Bedarf anzupassen und sicherzustellen, dass man eine ausgewogene Ernährung einhält.
Insgesamt ist die Meal-Prep-Methode eine praktische und effiziente Art, Mahlzeiten vorzubereiten und gesunde Essgewohnheiten beizubehalten. Mit etwas Planung und Vorbereitung kann man die Woche mit köstlichen und ausgewogenen Mahlzeiten beginnen.
Vorteile:
- Am Anfang gibt es eine Liste mit gängigen Gemüsesorten und verschiedenen Möglichkeiten, sie vorzubereiten und zu lagern.
- Der Abschnitt mit den herzhaften Salaten – nicht alle Gemüsesorten lassen sich gut ein paar Tage lang aufbewahren, und viele Food Prep Influencer vergessen das.
- Gluten- und zuckerfrei
- Gute Fotos für jedes Rezept
- Fokus auf frische, ganze Zutaten
Nachteile:
- Viel Spiralisieren und Gemüseschneiden
- Der Abschnitt „Schnell zubereitete Mahlzeiten“ ist so willkürlich (er hat so eine… chaotische Energie), dass man ihn einfach hätte weglassen und die Rezepte in andere Kategorien stecken sollen
- 5/15 Frühstücksrezepte waren auf Haferbasis, was für Sie vielleicht kein Nachteil ist, aber ich esse keinen Hafer, so dass es mir etwas haferlastig erscheint.
- Ich denke, die Autorin hätte sich wirklich an das organisatorische Konzept von „Protein, Gemüse, Stärke, Snacks, Frühstück“ halten sollen. Es ist wie ein traditionelles Kochbuch aufgebaut (3 Abschnitte für Hauptgerichte, Salate, Desserts, Frühstück, zufällige Beilagen, plus ein paar andere zufällige Abschnitte), was nicht so gut dazu passt, das Gesamtbild der Mahlzeitenvorbereitungskomponenten zu sehen.
„Healthy Meal Prep“ ist nicht nur ein Kochbuch, sondern eine Inspirationsquelle, um deine Essgewohnheiten zu verbessern und dich auf eine köstliche und gesunde Reise mitzunehmen. Lass dich von Lisa Bryans Expertise und ihrem innovativen Ansatz für eine stressfreie und ausgewogene Ernährung begeistern.
Insgesamt denke ich, dass dies ein ziemlich nützliches Buch für die Vorbereitung von Mahlzeiten ist, wenn man bedenkt, dass es komplett glutenfrei ist. Es hat helle, bunte Fotos und viele neue Gerichte zum Ausprobieren.
- Herausgeber : Dachbuch Verlag; 1. Edition (23. März 2023)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 304 Seiten
- ISBN-10 : 3903263559
- ISBN-13 : 978-3903263550
- Originaltitel : Downshiftology Healthy Meal Prep: 100+ Make-Ahead Recipes and Quick-Assembly Meals: A Gluten-Free Cookbook
- Abmessungen : 20.7 x 2.8 x 25.8 cm