Salzlos genießen mit Kräutern und Gewürzen

/ November 7, 2019/ Ratgeber, Sachbuch

Rezepte mit aromatischen Alternativen zu Salz – Gesund Kochen ohne Salz.

von Michel Hanssen 

Jeder we iss das zu viel Salz ungesund ist und daher auf Dauer reduziert werden soll. Allerdings gilt das „weisse Gold“ als wichtigstes Gewürz beim Kochen.

Zum Kochen gehört das würzen und abschmecken – egal ob im Sternerestaurant oder zuhause in der Küche. Wird zu viel Salz genutzt beim Koch so schadet es dem Bluthochdruck, Nierenschäden drohen und es besteht ein erhöhtes Herzinfarktrisiko.

Hier findet jeder, der bewusster essen möchte, in diesem Kochbuch viele aromatische Alternativen zu Salz. Denn Rezepte ohne zugesetztes Salz bedeuten nicht Essen ohne Genuss!

Hier findet der Leser Rezepte mit aromatischen Alternativen zu Salz in den Kapiteln:
• Feuerwerk der Aromen: Kräuter und Gewürze als Salzersatz
• Fischgewürz, Garam Masala oder Currypulver: So stellen Sie Gewürzmischungen selbst her!
• Von A wie Anis bis Z wie Zimt: praktische Liste geeigneter Kräuter und Gewürze
• Tipps zu Einkauf, Lagerung und Trocknung: So legen Sie Ihren persönlichen Gewürz-Vorrat an!

Der Leser lernt: kreativ würzen kann jeder lernen! Hier entdeckt der Leser Gewürze, die den Geschmack ähnlich wie Salz intensivieren: Kardamom akzentuiert süße Aromen, Ingwer unterstreicht frische Noten. Eine Prise Liebstöckel, ein Hauch Knoblauch oder etwas Vanille ersetzen Speisesalz und verwandeln ein alltägliches Gericht in etwas, von dem Ihre Freunde schwärmen werden!

Bei dem SVH-Meisterkoch Michel Hanssen geht es beim Kochen um Genuss und um das Spiel mit Aromen. Er darf aufgrund eines Herzinfarkts kein Salz mehr verwenden. Daher entwickelte er eine völlig neue Art zu kochen: reine Natur, bestehend von Aromen. Die salzarmen Rezepte sind für jeden Kochfan geeignet: egal ob Sie an eine salzarme Diät gebunden sind oder sich einfach bewusster und gesünder ernähren wollen!
Ich finde dies ist ein Kochbuch, bei dem man buchstäblich auf den Geschmack kommt!

• Gebundene Ausgabe: 196 Seiten
• Verlag: Landwirtschaftsvlg Münster; Auflage: 2019 (5. Oktober 2019)
• Sprache: Deutsch
• ISBN-10: 3784356311
• ISBN-13: 978-3784356310
• Größe und/oder Gewicht: 20,6 x 2,2 x 25,9 cm

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