Martina Meier, Gerry Amtstutz
Pilze bergen ein mysteriöses Element in sich. Martina Meier und Gerry Amstutz haben sich auf den Weg gemacht, die Eleganz dieser faszinierenden Gewächse und ihre kulinarischen Potenziale zu erkunden. Der kreative Koch Maurice Maggi hat saisonale vegetarische und vegane Rezepte entwickelt, die mit wilden oder kultivierten Pilzen zubereitet werden können. Wie wäre es beispielsweise mit einem Spieß aus Austernseitlingen und Pfirsichen oder einem Risotto mit Waldpilzen und Heidelbeeren? Mit dem kompakten Fachwissen der Pilzexpertin Marionna Schlatter und den biologischen Hintergründen von Franziska Witschi wird dieses Buch zu einer vielschichtigen Huldigung an den Pilz.
Dieses Werk präsentiert eine faszinierende Sammlung von Rezepten und Porträts, die sich mit der vielfältigen Welt der Pilze in Wäldern und Städten auseinandersetzen. Die Autoren und Fotografen Martina Meier, Gerry Amstutz, Maurice Maggi, Marionna Schlatter und Trix Barmettler nehmen die Leser mit auf eine kulinarische und informative Reise in die Welt der Pilze.
Das Buch „Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts“ ist eine beeindruckende Darstellung, die die Anziehungskraft der Pilze in den Mittelpunkt stellt. Pilze sind nicht nur faszinierende Organismen, sondern auch eine bedeutende Quelle für gastronomische Genüsse und Heilpflanzen. Diese Publikation bietet eine vielseitige Perspektive auf Pilze und vereint die botanische und kulinarische Welt in einem Werk.
Die Autoren und Fotografen haben eine beeindruckende Kollektion von Porträts verschiedener Pilzarten erstellt, die sowohl in unseren Wäldern als auch in den Städten zu finden sind. Die Fotografien im Buch zeichnen sich durch außergewöhnliche Qualität aus und ermöglichen es dem Leser, die Schönheit und Vielfalt der Pilze in all ihren Facetten zu erleben. Die begleitenden Texte gewähren Einblicke in die Merkmale, Eigenschaften und Lebensräume der einzelnen Pilzarten, was das Buch zu einer ausgezeichneten Referenz für Pilzliebhaber macht.
Ein weiterer bedeutender Aspekt des Buches sind die präsentierten Rezepte. Diese zeigen auf, wie vielseitig Pilze in der Küche verwendet werden können. Von traditionellen Pilzgerichten bis hin zu innovativen und ungewöhnlichen Kreationen bietet das Buch eine breite Palette an kulinarischen Möglichkeiten. Die klaren Anweisungen und die ausführlichen Informationen zur Verwendung der Pilze machen es auch für Hobbyköche einfach, die Rezepte auszuprobieren.
Was dieses Buch besonders auszeichnet, ist die Leidenschaft und Begeisterung, die in jedem Kapitel spürbar ist. Die Autoren und Fotografen teilen ihr tiefes Wissen über Pilze und vermitteln dem Leser nicht nur Informationen, sondern auch die Freude am Sammeln, Zubereiten und Genießen von Pilzen. Diese Begeisterung ist ansteckend und motiviert den Leser, selbst auf die Entdeckungsreise in die Welt der Pilze zu gehen.
Zusammenfassend ist „Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts“ ein inspirierendes Buch, das die Faszination für Pilze in all ihren Facetten einfängt. Die beeindruckenden Fotos, informativen Porträts und köstlichen Rezepte machen es zu einer Bereicherung für jeden, der an Pilzen und kulinarischen Abenteuern interessiert ist. Es ermutigt uns, die Wunder der Natur in unseren Wäldern und Städten zu entdecken und die vielfältigen Möglichkeiten zu erkunden, die Pilze in der Küche bieten.
- Herausgeber : AT Verlag; 1. Edition (28. August 2023)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 192 Seiten
- ISBN-10 : 3039022237
- ISBN-13 : 978-3039022236
- Abmessungen : 20.2 x 2.5 x 26.5 cm