/ April 12, 2020/ Sachbuch

Gerichte und Geschichten von Italienerinnen am Nudelholz

von Daniela und Felix Partenzi 

Die Autoren haben im Pasta im Haus – genau wie ich. Sie haben sich der Pasta verschrieben. Meist erstellt die Mamma Pasta. In Italien sind hausgemachte Nudeln unverzichtbar. In Frauenhand ist die Herstellung der Spezialitäten vom Lago Maggiore bis ins sonnige Salento.

Daniela und Felix Partenzi haben sie in ihren Küchen besucht, ihnen über die Schulter geschaut, haben ihre herzerwärmenden Erlebnisse und die leckersten 70 Rezepte in diesem Buch angerichtet.

Man lernt das die Süditaliener lieber mit ohne Ei und die Norditaliener mit Ei zubereite, welche Rolle die verschiedenen WEizenarten haben und welche Mehlsorte verwendet werden sollte.

Man liest vom geschulten Tastsinn, der erkennt wann aus der klebrigen Masse ein geschmeidiger Klops wird.

Ein Alptraum für die gern mit der Familie zusammensitzende Ada das ihre Tochter in Brasilien lebt. Das erzählt sie während sie uns zeigt wie sagne torte oder Minchiaraddbri hergestellt werden.

Wenn sie beim Zubereiten ist dann sind alle Sorgen vergessen.

Die im Buch vorgestellten Rezepte sind so einfach wie außergewöhnlich. Illustriert mit wunderschönen Fotos – wo einem das Wasser im Mund zerläuft – erklären die Autoren wie man die leckeren Speisen zubereitet. Es ist nicht schwer – man braucht lediglich feinste regionale Zutaten wie z.B. Olivenöl und sonnenverwöhnte Tomaten sowie ein Nudelholz, um seine Gäste zu verzaubern.

Ein Kochbuch das mir Italien nach Hause bringt mit Geschichten, die einen verzaubern. Ein Muss für jeden Pasta- und Italien-Fan.

  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: Gerstenberg Verlag; Auflage: 1 (1. Januar 2020)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3836921669
  • ISBN-13: 978-3836921664
  • Größe und/oder Gewicht: 20,3 x 2,5 x 24,4 cm

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