Dieses Buch, verfasst von Anne-Katrin Weber und fotografiert von Wolfgang Schardt, mit dem Titel „Greens & Beans: Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen“, ist eine inspirierende Quelle für all jene, die an einer gesunden und nachhaltigen Ernährung interessiert sind. Es bietet eine Fülle von köstlichen Rezepten, die auf den vielfältigen Nährstoffen und Geschmacksrichtungen von Hülsenfrüchten basieren. Die Autorin präsentiert kreative und schmackhafte Zubereitungsideen, um das Beste aus diesen pflanzlichen Proteinen herauszuholen. Das Buch ist eine wertvolle Ressource für alle, die ihren Speiseplan bereichern und gleichzeitig einen Beitrag zu einer umweltfreundlichen Ernährung leisten möchten.
Anne-Katrin Weber, die Autorin dieses Buches, ist eine enthusiastische Köchin und Food-Bloggerin, die sich auf die Zubereitung von vegetarischen und veganen Gerichten spezialisiert hat. In ihrem Werk teilt sie nicht nur ihre besten Tipps zur Zubereitung von Hülsenfrüchten, sondern gibt auch einen umfassenden Einblick in die Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung. Ihre Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft und einfach nachzumachen. Mit Leidenschaft und Expertise lädt sie die Leser dazu ein, die Vielfalt und den Geschmack von Erbsen, Linsen und Bohnen in der Küche zu entdecken und von den Vorzügen einer pflanzlichen Ernährung zu profitieren.
Der renommierte Fotograf Wolfgang Schardt hat das Buch mit atemberaubenden Bildern ergänzt, die die Farbenpracht und die Textur der Gerichte eindrucksvoll hervorheben. Die Bilder sind nicht nur visuell ansprechend, sondern vermitteln auch die Vielfalt und Schönheit von Hülsenfrüchten. Durch seine kunstvollen Aufnahmen bringt Schardt die köstlichen Rezepte und die natürliche Pracht der verwendeten Zutaten auf faszinierende Weise zum Ausdruck, und lässt die Leser in die Welt der grünen Küche eintauchen.
Im Buch wird eingangs die Bedeutung von Hülsenfrüchten für unsere Ernährung betont und erklärt, warum sie eine wichtige Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien sind, die uns helfen können, gesünder zu leben. Die Autorin, Anne-Katrin Weber, gibt dabei hilfreiche Tipps zur optimalen Zubereitung von Hülsenfrüchten und zeigt, wie vielseitig sie in der Küche verwendet werden können.
Der nächste Abschnitt des Buches widmet sich ausführlich verschiedenen Sorten von Hülsenfrüchten wie Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Sojabohnen. Jede Sorte wird detailliert beschrieben und es werden leckere Rezepte vorgestellt, in denen sie köstlich zum Einsatz kommen. Die Autorin gibt dabei interessante Einblicke in die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Hülsenfrüchten und inspiriert die Leser dazu, kreative und gesunde Gerichte mit diesen nährstoffreichen Zutaten zuzubereiten.
Das Buch ist übersichtlich in verschiedene Kapitel unterteilt, die eine Vielzahl von Gerichten präsentieren. Es gibt Kapitel für Suppen und Eintöpfe, Salate, Hauptgerichte und Desserts, die jeweils leckere Rezepte enthalten. Jedes Rezept ist klar und verständlich beschrieben und enthält detaillierte Informationen über die Nährwerte des Gerichts. Die Zutaten, die für die Zubereitung benötigt werden, sind leicht erhältlich und die Schritte sind einfach genug, um sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche anzusprechen.
Einige der köstlichen Rezepte in diesem Buch sind beispielsweise „Rote Linsensuppe mit Kokosmilch“, „Bohnen-Burger mit Avocado-Creme“ und „Schokoladen-Brownies mit Kichererbsen“. Diese Gerichte sind nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch äußerst schmackhaft und werden sicherlich auch bei Kindern gut ankommen. Die Autorin liefert inspirierende Ideen für kreative Gerichte, die auf Hülsenfrüchten basieren und Lust darauf machen, die vielfältigen Möglichkeiten dieser Zutaten in der eigenen Küche auszuprobieren.
„Greens & Beans: Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen“ ist ein informatives und inspirierendes Buch, das darauf abzielt, die Ernährung auf eine gesunde und nachhaltige Weise zu verbessern. Die Autorin Anne-Katrin Weber, eine erfahrene Köchin und Food-Bloggerin, teilt ihr Wissen und ihre Leidenschaft für vegetarische und vegane Gerichte, die auf Hülsenfrüchten basieren.
Das Buch bietet eine Fülle von einfachen und leckeren Rezepten, die es auch Anfängern ermöglichen, neue Gerichte ohne große Anstrengung zuzubereiten. Die Zubereitung wird durch klare und verständliche Anleitungen erleichtert, und die detaillierten Informationen über die Nährwerte der Gerichte helfen dabei, eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Ein weiteres Highlight des Buches sind die wunderschönen Bilder des Fotografen Wolfgang Schardt, die die Farben und Texturen der Gerichte hervorheben und dem Leser einen visuellen Eindruck vermitteln. Die Aufmachung des Buches ist insgesamt ansprechend gestaltet und lädt zum Schmökern und Ausprobieren neuer Rezepte ein.
„Greens & Beans“ ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein informativer Leitfaden, der Einblicke in die Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung liefert und zeigt, wie Hülsenfrüchte vielfältig und schmackhaft in der Küche verwendet werden können. Es ist ein Must-Have für alle, die ihre Ernährungsgewohnheiten verbessern und dabei köstliche, gesunde und nachhaltige Gerichte genießen möchten.
- Herausgeber : AT Verlag; 1. Edition (27. März 2023)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 200 Seiten
- ISBN-10 : 3039021605
- ISBN-13 : 978-3039021604
- Abmessungen : 20 x 2.1 x 26.5 cm